傳統上，打拋很常作成上班族的午餐便當，在曼谷到處都可以找到販賣打拋便當的攤販，除了打拋肉和香米之外，通常會有一顆煎蛋來解辣，另外會搭配許多生鮮蔬菜，例如小黃瓜或空心菜（生吃），跟一般常見的西式沙拉差很多。打拋（GaPao）這個字是泰文，指得是泰國的羅勒，不過這個品種台灣非常少見，所以可以像這個配方一樣，直接去超市買現成的打拋醬，起鍋時加入一大把九層塔提升香氣也很棒。
/材料 約3人份（配白飯吃可能不止......）
熱炒油 1-2大匙
大蒜 2瓣
紅蔥頭 5瓣
紅辣椒 3根
牛絞肉 250g
豇豆/切小丁 約2條 *可換成四季豆
打拋醬 1.5大匙
魚露 2茶匙
蠔油 1茶匙
九層塔 1大把
配菜
蛋/單面煎熟 3顆
小黃瓜/去皮後切片 1根
水耕空心菜/切段 1小把
泰國香米 jasmine rice 3碗
/作法
1.下點油以中火熱炒鍋備用。將大蒜、紅蔥頭和辣椒用力拍過後剁碎，下鍋炒香。 若家裡有石臼，也可把材料扔進去稍微搗過，壓碎即可不用打成泥。
2.加入絞肉，放入鍋內炒至變成白色，接著加入豇豆拌炒。
3.以打拋醬、魚露、蠔油調味，熄火後撒上一大把九層塔拌勻。
4.搭配其他配菜一起吃。
*這個配方除了作成牛肉，換成豬絞肉也很好吃，甚至把雞肉剁碎或切小片取代也行！一樣好吃！
*加入豆子後不要拌炒太久，以免喪失豆子清脆的口感。
*鹹度、辣度請依個人喜好調整，不過道地的泰式打拋可要又鹹又辣才過癮啊！
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