RECIPE/ 墨西哥雞肉起司烤捲餅 Enchiladas con pollo

原文刊載於二月份《M. Mag》

Photographer/ Russell

Editor/ Soac

從2014年初起，開始固定替《M. Mag》撰寫飲食與食譜專欄，M是一本男性風尚雜誌，原本就很喜歡其獨特的攝影風格、成熟穩重的排版和紮實的紙質，所以一收到邀請就欣然答應了。在這個定期出版的專欄裡，除了有我自己喜歡的食譜之外，也試著分享自己或身邊環繞著食物發生的事，故定名為《In between food and people》。

RECIPE/ 自家製風乾蕃茄 Homemade confit tomato

在小番茄盛產的季節，從捷運站出來到我家的路上總會有個阿姨固定在擺攤，而每每路過時我都會手賤帶一包回家，這種價格這種品質，太太們大家說不買行嗎？

自製的風乾蕃茄唯一麻煩之處只有要烤很久而已，不過前置作業簡單到不行（其實我想說的是簡單到靠背啊！！但是經紀公司逼得緊，我還是繼續佯裝我正直善良的形象好了 :o ），經過長時間烘烤之後，蕃茄被濃縮的滋味簡直是combo再加上combo，不管是放在什麼料理上都好吃到破表！