RECIPE/ 煙花女義大利麵 Spaghetti alla puttanesca

這道菜有個令人害羞的譯名，叫做煙花女義大利麵，為什麼叫煙花女呢？其實在義大利文中， put*ana 是妓女的意思（天啊我竟然真的在自己的部落格寫出這些字，真以為標上星號別人就看不懂嗎），傳說這道麵是應召女在辛勤工作之際，可以快速烹煮出來的菜色，也有一說是這道麵吃起來鹹香過癮又辣勁十足，在工作室煮菜的時候可以透過香氣吸引客人上門來，好吧聽起來真的有點荒謬。

因為放了許多醃漬物的關係，讓煙花女義大利麵嚐起來風味偏酸鹹紮實，充滿著各式熱情的南義食材，我很喜歡煮這道菜倒也不是真得吸引什麼恩客登門拜訪，主要是這些材料除了大蒜、辣椒和香草以外，永遠都是冰箱或櫥櫃內必備的放不壞材料，肚子餓遇上沒有新鮮食材又懶得出門買菜時，就讓煙花女義大利麵來解救你吧（聽起來很雙關但我真的沒有別的意思！）。

*傳統的煙花女最後不會放起司，對義大利人來說某些海鮮義大利食譜配上起司簡直是大忌，但是土弟如我實在無法戒掉番茄配上起司的風味，所以冒著生命危險還是灑上去了，真的控制不了我的手啊。