Writer/ Soac Editor/ Chuan Photographer/ Soac, Chuan -- 煎牛排，這三個字說得多簡單，卻大有學問，好像每個人心裡的廚房，都有一套煎牛排法則，怎樣煎，怎麼煎，才是最對，不同說法都有自己的道理，常常讓人看得一頭霧水，...

Writer/ Soac Editor/ Chuan Photographer/ Soac, Chuan -- 有時看著整隻烤雞上桌，一時半刻還不知道該從哪個部位下手呢！今天就來教大家如何簡單地切開雞肉，將雞腿、雞翅與雞胸一下子通通分好，徹底展現在餐桌上靈活下刀的...

近日發奮圖強，覺得人生太軟爛了都不積極更新部落格，過往的更新頻率真是見了都要遮臉的羞赧狀。我想最大的原因就是入錯公司吧？畢竟我經紀公司老闆的人生座右銘是『如果可以坐下為什麼要站著』，以此類推我過去的狀態簡直就是『如果可以躺著為什麼要坐下』。 上週分享了拿烙烤盤來燒烤麵包...

新鮮的香草莢是製作各式甜點常用到的材料，其誘人的香氣和細緻的調味，只要加入一點就能夠替甜點加分許多，幾乎所有的甜點都可以加入香草提升風味，常見的產區有墨西哥、馬達加斯加和大溪地等。天然香草莢比香草粉或香草精都還要好很多，若為了保存方便的話，也請選購深棕色的加工品，白色或...